Ekşi Kremalı ve Mantarlı Makarna(Kepekli)

Merhabalar, diyet yapsak da öğünlerimiz protein, sebze, yağ ve karbonhidrat içermeli. Diyette makarna türü besinler tüketmekte bir sakınca yok fakat kepekli ürünler tercih edersek lif oranı yüksek olduğu için, sindirimi kolay olacaktır. Ben beslenme olayını çoğunlukla, salt keyif almak için değil de; daha basit, fazla vaktimi almayan, doyurucu ve besin değeri yüksek gıdalarla yapmayı tercih ediyorum. Bu makarna tarifi tüm bular için çook uygun. Ekşi krema dediğim şey aslında ekşi krema değil. Olay şöyle ki; ben peynir tüketmiyorum ama evdekiler tüketiyor. Annem de peynir yapmayı denemek istedi. Fazla tuzdan dolayı peynir ekşi krema halini aldı. İçinde süt dışında, katkı maddesi vs. olmadığını bildiğim için hemen değerlendirdim. Yoksa, krema türü gıdaları pek tüketmesem de severim kremalı yemekleri.
Tarifimiz şöyle; tavukları zerdeçal ve defne yaprağıyla haşlıyoruz. Bir yandan da mantar sotelemek için önce soğanları, ardından rendelediğimiz havuçları tavaya ekliyoruz. üstüne mantarlar geliyor. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra ıspanakları üzerine ekliyoruz ve tavuk suyundan da bir miktar ekleyip, nefis kremaya geçiyoruz. Ben bir kahve fincanı kadar ekledim. Biraz da toz zencefil ekliyoruz. Kepekli makarnamız ayrı bir tencerede haşlandıktan sonra makarnamızın üstüne mantarı, tavukları ekleyip afiyetle tüketiyoruz.
Aşırı tok tutan ve besleyici bir tarif.

Sevgiler,
Ilım